مواد لازم:
گوشت استخوان دار:۱۵۰ گرم
سبزی آش:۱کیلو
لپه:نصف پیمانه
بلغور:۲۵۰گرم
سیر داغ,نعنا داغ,پیاز داغ:به میزان لازم
سیر تازه:۲۵۰گرم
سرکه:نصف استکان
نمک,فلفل,زرد چوبه:به میزان لازم
طرزتهیه:
گوشت را با نمک ,فلفل و زرد چوبه بگذارید بپزد.سپس بلغور و لپه را شسته و اضافه کنید و با یک قاشق کره یا روغن با حرارت ملایم بگذارید تا خوب بپزند.سیر را با ساقه شسته و ریز کنید و با سبزی آش و پیاز سرخ شده در اش بریزید تا چند جوش بزند و جا بیفتد.در آخر سرکه را اضافه کنید و پس از چند جوش حرارت را خاموش کنید . آش را با نعنا داغ,سیر داغ,پیاز داغ و گردوی خرد شده تزیین کنید.
نکته:
میزان ترشی این آش بستگی به ذائقه شما دارد.
